Иногда директора магазинов рассуждают так: зачем нам разбираться в «книжных» товарных классификациях, категориях и т. д.? Магазин уже есть, ассортимент давно определен, ну да, кое-что добавляется, что-то выбывает. Нам нужно оптимизировать ассортимент, а не формировать его. С одной стороны, такие директора правы – в своей основе ассортимент, скорее всего, менять не следует (если магазин в целом эффективен). С другой стороны, ситуация не стоит на месте: рынок товаров развивается, конкуренты тоже развиваются, и за всем этим нужно следить и идти «в ногу со временем». Иначе покупатели быстро почувствуют ваше отставание и вы начнете терять в продажах. Не разбираясь в правильных подходах к классификации товаров и формированию ассортимента, вы не сможете ответить на многие «простые», но часто возникающие вопросы: ♦ Нужны ли нам 378 наименований чая или достаточно 200?

1. Примерный Ассортиментный Перечень Продуктового Магазина
2. Ассортиментный Перечень Продуктового Магазина
3. Ассортиментный Перечень Товаров Продовольственного Магазина
4. Ассортиментный Перечень Продуктового Магазина Образец

Если достаточно 200, то какие нужно оставить, а какие убрать? А что вместо этого ввести в ассортимент? ♦ Может быть, закупим коньяк ХО, в прошлом году как-то раз к нам в ларек заехал покупатель на «мерседесе», спрашивал французский коньяк?

Ведь такой ассортимент предлагает соседний супермаркет! А если при составлении ассортимент продуктового магазина использовать несколько другой подход и не анализировать то, что есть у них, беря это за основу, а составить собственную номенклатуру продукции с учетом определенного фактора. Пример составления ассортимента продуктового магазина. За основу берем фактор здоровой еды и экологичности продукции. То есть де-факто создаем магазин здоровой еды, в которую ищем соответствующих поставщиков, к примеру, небольшие фермерские хозяйства как поставщиков свежего мяса и полуфабрикатов из него, дальше.

♦ 28 видов консервированного зеленого горошка – это много или нормально? ♦ Какой ассортимент новогодних товаров нам закупить? Нужна ли туалетная бумага с изображением Деда Мороза? А может, закупить новогоднюю посуду? Эти вопросы только кажутся простыми, на самом деле ошибочный ответ может вызвать значительные негативные последствия.

Рассмотрим пример из практики. Продуктовый магазин, расположенный в пригороде небольшого города с населением около 300 тыс. Жителей, имеет площадь около 170 м2. В ассортименте около 2000 наименований, в основном продукты питания на каждый день: молочные продукты, хлеб, вода, колбасы, заморозка, крупы и макароны, кондитерские изделия и т. д. Магазин располагается рядом с автобусной остановкой, вокруг – деревянные дома. После двух случаев «заезда» довольно обеспеченных граждан, совершивших, по оценке сотрудников магазина, покупки на внушительные суммы, было решено закупить элитный крепкий алкоголь: виски, коньяк, дорогую водку. Закупили, но больше обеспеченные граждане не заезжали, и через год магазин решал, что же им делать с этим товаром.

А местные жители, глядя на дорогой алкоголь в закрытом стеклянном шкафу, постоянно раздражались: «Как дорого, кто ж такое купит!» Вывод: прежде, чем принимать решения по вводу товаров в ассортимент, нужно разобраться с возможными последствиями. Рассмотрим, как следует подходить к формированию ассортимента, на что нужно обращать внимание. Ассортимент – это перечень продаваемых в магазине товаров, составляемый по видам, типам, сортам, размерам и торговым маркам. Ассортимент характеризуется по трем основным показателям: ♦ широта ассортимента (сколько товарных групп предлагает магазин); ♦ глубина ассортимента (сколько наименований товаров предлагается в каждой товарной группе); ♦ сбалансированность ассортимента (насколько удачным является сочетание разных товарных групп с точки зрения формата магазина, потребностей покупателей и диапазона цен). Формирование ассортимента магазина и управление им зависит от: ♦ стратегических целей компании; ♦ особенностей целевой и второстепенных групп покупателей; ♦ имеющихся в наличии ресурсов (финансы, поставщики и т. п.).

Зачастую к формированию ассортимента подходят по принципу «закупим и посмотрим, как пойдет». Результат такого подхода хорошо известен многим: магазин превращается в музей, а товары – в музейные экспонаты, которые можно рассматривать, не заходя за ограждение. Другая крайность – доверять словам торговых представителей, которые искренне считают, что их товар самый лучший и самый ходовой. Не факт, что товар, быстро распродающийся в магазине в соседнем районе, будет пользоваться такой же популярностью и у ваших покупателей. Для формирования ассортимента магазина нужно составить и определить следующие позиции. Товарный классификатор – структура ассортимента, перечень классов, групп, подгрупп, категорий, составляющих ассортимент магазина 10 (табл.

Ассортиментный перечень товаров. Перечни составляются отдельно. Jan 16, 2016 - Примерный перечень товаров продуктового магазина в Безенги. Плитки шоколадные. Ассортиментный перечень товаров по магазину: образец типового бланка.

Традиционно товарный классификатор состоит из пяти уровней иерархии. Каждый уровень может иметь собственное название, хотя это не является обязательным. 1-й уровень (часто определяется как класс товаров) – высший уровень обобщения, например, «продовольственные товары» и «непродовольственные товары» или « одежда » и «обувь» — то есть то, что в представлении покупателя объединено общим функциональным назначением.

Например, «продовольственные товары» – это то, что едят, а «непродовольственные товары» – то, что никак не едят, «одежда» – то, что носят на теле, «обувь» – то, что носят на ногах. 2-й уровень (часто определяется как товарная группа) – это совокупность товаров, объединенных некими общими признаками – видом товара, способом производства и т. д.

( Например, «молочные продукты», «хлебобулочные изделия», «женская одежда», «мужская обувь», «мебель», «светильники», «аксессуары для дома»). 3-й уровень (часто определяется как товарная категория 11 ) – это совокупность товаров, которые покупатель воспринимает как сходные между собой, или товаров, объединенных совместным использованием.

Проще говоря, товарная категория – это то, за каким товаром покупатель идет в магазин. За молоком, кефиром и йогуртами (а не за молочными продуктами). За майкой, футболкой и свитером (а не за изделиями из трикотажа). За туфлями, сапогами и босоножками (а не за обувью). За пылесосом, стиральной машиной и обогревателем (а не за бытовой техникой).

За диваном в гостиную, письменным столом и книжным шкафом (а не за мебелью). 4-й и 5-й уровни (часто определяются как субкатегории или сегменты категорий) – это товары, объединенные по некоторым внутривидовым характеристикам. Например, молоко в рамках своей категории делится по виду молока ( коровье, козье, буйволиное ); по типу обработки ( стерилизованное, пастеризованное, топленое ); по жирности. Туфли делятся по материалу изготовления на туфли из натуральной кожи, туфли из искусственной кожи, туфли из ткани и т. д. Драйвера на принтер hp deskjet d2360 windows 7. Кроме того, туфли могут быть поделены по стилю – классика, спорт, комфорт, вечерние и т. д.

Примерный Ассортиментный Перечень Продуктового Магазина

Телевизоры, к примеру, подразделяются на телевизоры с жидкокристаллическим экраном, плазменные телевизоры и электроламповые телевизоры. Также телевизоры разделяются по размеру экрана. Важно, что в качестве основания для выделения 4-го и 5-го уровней товарного классификатора должны быть взяты наиболее важные свойства (характеристики) товара. При этом некоторые товары могут иметь 3, 4 или 5 уровней в иерархии товарного классификатора, т. е. 5 – это максимальное количество уровней. Товарный классификатор с установленными долями групп/категорий можно сравнить с корзиной со множеством ячеек разного размера и формы, в каждую из которых «кладут» определенные товары. Например, у нас магазин одежды.

Ассортиментный Перечень Продуктового Магазина

Сначала весь ассортимент делим на одежду женскую, мужскую, детскую – это будет самый высокий уровень обобщения в товарном классификаторе. Каждый вид одежды должен иметь определенную долю в ассортименте, например, каждой группы одежды у нас будет по 33% в ассортименте.

Далее внутри каждой части определяем, какие виды одежды и в каком количестве мы будем представлять: либо по брендам, либо по видам одежды, либо по коллекциям. К примеру, мы решили, что женская одежда будет представлена тремя линиями: повседневная (casual) – 50%, деловая (office) – 30% и вечерняя (evening) – 20%.

Ассортиментный Перечень Товаров Продовольственного Магазина

Ассортиментный Перечень Продуктового Магазина Образец

Далее делим повседневную одежду на капсулы, а капсулы – на виды одежды (капсула: жакет, юбка, брюки и т. д.). Самая маленькая ячейка (самый низкий уровень классификации) – это описание товарной позиции: жакет женский с длинным рукавом укороченный из хлопка с добавлением эластана. Эта ячейка может быть заполнена определенным количеством жакетов: розового или зеленого цвета, с накладными карманами или без карманов, со вставками из кружева или с отделкой из меха – в зависимости от вкусов целевых покупательниц, модных тенденций сезона, предложений поставщиков и выбранной направленности магазина. Примеры составления товарных классификаторов (выдержки) 12 Продукты питания Одежда Мебель Бытовая техника и электроника.